パッタイのつくりかた

パッタイ材料（2人分） ・サラダオイル・・・４５ｍｌ ・エシャロット・・・１０ｇ★スライスする ・高野豆腐・・・・４０ｇ★角切り ・かんぴょう・・・２０ｇ★みじんぎり ・乾燥エビ・・・・１０ｇ ・エビ・・・・・・１５０ｇ★皮は剥いておく ・春雨・・・・・・２００ｇ （マロニーのが、それっぽいかも） ・卵・・・・・・・２個 ・万能ネギ・・・・５０ｇ★こくちぎり ・もやし・・・・・５０ｇ★水洗いしておく ・ピーナッツ・・・３０ｇ★すり鉢等で軽く砕く ・ライム（盛付け用）・・・・・１個★半分にきる ・チリパウダー（盛付け用）・・・５ｇ

ソースの材料（2人分） ・パームシュガー・・・８０ｇ ・白砂糖・・・３０ｇ ・ナンプラー・・・６０ml ・チリソース・・・６０ml ・タマリンドジュース・・・６０ml ・ケチャップ・・・３０ml ・水・・・・・・・４５ml ※ソースの味付けできまります。 味見をして自分好みにしてください。

作り方

�@材料をきる �Aソースをつくる ソースは、、好みによって 味を調整してみてください �Bフライパンをあっためて、 サラダオイルをいれます。 �C油があったまったら、 『高野豆腐』をいれて、 ちょっと焦げ目がつくまで炒める。 �D焦げ目がついたら 『かんぴょう』と『乾燥エビ』をいれて いい香りがしてきたら・・・ �Eなべの上によせて 下で『卵』をわって、 粗いスクランブルエッグをつくる。 （入れた際に、少し待ってから かきまぜるといいかも！） �F卵を上によせて 『春雨』をいれて、『ソース』を混ぜる。 こびりつかない様に全部を混ぜながら 『エビ』『もやし』『ピーナッツ』『万能ネギ』をいれ、 春雨がやわらかくなるまで炒める。 �G盛り付けをして、できあがりん！ いっただきまぁす！ ＼(*^▽^*)ノ