パームシュガーとは？

ヤシの樹液を煮詰めて作られる砂糖で 普通の砂糖よりも風味が強く調理や お菓子作りに使われています。

タイにかぎらず、 東南アジアの国々で使われている一品です

砂糖よりもさらさらしていなくて
砂糖に水分を混ぜてある感じです。



茶色いペースト状のものなので。