ナンプラーとは？

タイを代表する調味料。日本の醤油のようなかんじ

小魚を発酵させたものの上澄みを、 熟成させて作る＜魚醤＞なので、 中身は醤油というより「しょっつる」に近いらしい。

独特の匂いを放っているので
くせのある味です。